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Authentiquement Provençal

Au début du XXème siècle, en Provence, la tradition voulait que chaque famille produise une petite quantité d'apéritifs pour sa consommation personnelle. Le « Pastis », mot provençal voulant dire "mélange", était le plus prisé d'entre eux. La composition exacte de chaque produit, issu de plantes aromatiques des collines et de la garrigue, était un secret de famille bien gardé. 

En 1924, pour perpétuer la tradition familiale, Jules Girard, fils d'un bouilleur de cru, se lance dans une aventure passionnante : l'élaboration de pastis et d'apéritifs provençaux. Il établit son  atelier à Jonquières, sa ville natale au pied du Mont Ventoux, non loin d'Avignon.

Afin d'élaborer les produits les plus savoureux et raffinés, Jules Girard emploie avec talent les plantes et aromates également nommés "les simples" les plus remarquables : menthe, thym, réglisse, ...  en associant de précieuses épices : cardamome et cannelle en provenance des Indes, badiane de Chine également appelée anis étoilé.

La Passion d'un homme de caractère

Jules Girard n'a cessé de transmettre à son entourage son savoir-faire, ainsi que sa passion de produits savoureux, simples et authentiques, élaborés dans le respect des traditions et des recettes d'antan. 

Héritiers de ce savoir-faire, les hommes de la Distillerie Girard perpétuent aujourd'hui encore l'esprit et les valeurs de Jules Girard. Des ingrédients de première qualité alliés à  une distillation et une macération parfaitement maitrisées  permettent de proposer toute une gamme de saveurs vraies au plus grand nombre d'amateurs.
Avec l'objectif audacieux d'allier modernité et respect de la nature.

Les Saveurs de la Provence

L'éventail des parfums et plaisirs se retrouve dans toute une gamme savoureuse d'apéritifs signée Jules Girard : Pastis, apéritifs traditionnels et autres spécialités.
Ces produits de caractère expriment tout le talent et la créativité de Jules Girard.
En voici quelques secrets ...

Un véritable pastis de gastronomie pour les amateurs avertis. Anis, réglisse et de nombreuses plantes et épices s'associent avec délicatesse dans cet authentique pastis de terroir. 

D'une teinte jaune dorée, le Pastis de Provence Jules Girard révèle des notes florales élégantes et des parfums subtils d'épices. En bouche, ses arômes d'anis, de réglisse et d'armoise se fondent délicatement et tout en finesse.

A savourer allongé de 6 à 7 volumes  d'eau très fraîche avec quelques glaçons.

Il est de tradition en Provence, le soir de Noël, d'accompagner les 13 desserts (fruits secs, tartes aux pommes, nougat blanc et noir, fruits confits...) d'un vin doux élaboré par le vigneron. Un vin rosé de l'année, dans lequel on fait macérer des oranges coupées en quart, des gousses de vanille et du citron de Menton.

L'Apéritif à l'Orange Jules Girard s'inspire de cette tradition avec ses reflets dorés et ses douces senteurs d'agrumes et de fruits secs et fruits confits. Sa douceur et sa longueur en bouche rappellent la chaleur du soleil provençal.

Cet apéritif Provençal se consomme pur et très frais (7-8°C) en apéritif et accompagnera également à merveille tous les desserts.

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