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Safranum est un safran de très haute qualité, cultivé en Provence suivant des méthodes artisanales, dans le respect de l'environnement et des exigences de l'Agriculture Biologique (Mention Nature et progrès).
Il est le fruit d'un effort de relance de la culture du safran en Provence et, plus largement, en France.

Entrez en Provence, venez découvrir le Crocus sativus plus connu sous le nom de safran, la seule épice a évoquer à la fois une couleur, une saveur et un parfum, mais aussi, la plus précieuse d'entre toutes ...

Notre projet : relancer la culture du safran en Provence

Forte de plusieurs dizaines de tonnes entre le XVIème et le XVIIIème (plus de 30 tonnes pour la seule région du Gâtinais en 1789), la production française de safran est aujourd'hui, et depuis plus d'un siècle, retombée à un seuil dérisoire, pour ne pas dire dans l'oubli le plus sombre.

C'est dans ce contexte historique que quelques producteurs passionnés tentent, ces dernières années, de relancer artisanalement la culture du safran en France. Safranum participe à cet effort de relance, dans l'un des bassins de production historique, peut-être le plus ancien, au coeur de la Provence.

Avec un savoir faire retrouvé, des techniques artisanales traditionnelles inchangées et respecteuses de l'environnement, Safranum marche sur les pas des anciens safraniers de Provence pour vous proposer un produit de très haute qualité.

A l’heure où une poignée de puissants lobbys tentent de nous imposer l’uniformisation des goûts, des semences et des circuits de distribution, la destruction de la biodiversité et le contrôle de notre alimentation, Safranum a choisi de s’engager dans une Agriculture Biologique, écologique et durable, par essence respectueuse du consommateur.

Lien vers le site du producteur : www.safrandeprovence.com et www.manjolive.com