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Eau de vie de Marc de Provence Bio - 70 cl

Eau de vie de Marc de Provence Bio - 70 cl

Eau de vie de Marc de Provence Bio - 70 cl

Cette eau-de-vie de marc de Provence provient de marcs sains lavés ou distillés à la vapeur, seule technique capable d’extraire et de restituer dans le produit final les arômes et les saveurs du produit de départ. Les marcs sont issus de cépages autorisés pour la production du vin de la région de Provence.
Nous procédons par une double distillation : une première distillation dès la réception des marcs, pendant les vendanges, ou durant les quelques jours suivants (elle se termine au maximum le 15 novembre).
En effet les marcs à traiter doivent être totalement fermentés et être le plus frais possible.
Les flegmes sont ensuite re-distillés dans une colonne sous vide pour obtenir le degré final.

Cette eau-de-vie de marc de Provence a ensuite été vieillie entre 6 et 10 ans en fûts de chêne.


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Cette eau-de-vie de marc de Provence est obtenue par distillation de marc de raisin provenant exclusivement de l’aire géographique de Provence, à savoir des départements des Alpes-Maritimes, du Var, des Bouches-du-Rhône, du Vaucluse, des Basses Alpes, des Hautes-Alpes, de la Drôme et de l’Isère.
Alcool : 43°
Sans ajout de caramel ou de sucre
Distillées, stockées, vieillies et embouteillées à la Distillerie


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