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Safran de Provence pur en pistils - 0,5 g

Safran de Provence pur en pistils - 0,5 g

Safran de Provence pur en pistils - 0,5 g

Le safran en pistils est la première garantie d'un safran de qualité, d'un "vrai safran".
Lors de la récolte, nous choisissons toujours de préserver les 3 pistils issus de chaque fleur attachés par la base.
Nous ne proposons qu'un safran frais, millésimé, toujours issu de la dernière récolte.
La récolte ayant lieu à l'automne, principalement de la mi-octobre à la mi-novembre, le safran que nous vendons est toujours issu de la récolte de l'automne précédent.
Le safran doit être conservé au frais et surtout à l'abri de la lumière.
Ainsi, il peut se conserver longtemps, même si, comme tout produit vivant, il évoluera avec le temps.
Un safran jeune exprimera des arômes plus floraux et plus subtils.
Un safran de plus d'un an d'âge aura tendance à se corser, avec des notes plus épicées.


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Ce pot contient environ 0,5 g de pistils de safran, et permet de cuisiner environ 32 assiettes
Il est idéal pour cuisiner les poissons, les riz, et les plats méditerranéens tels que la paëlla par exemple


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